昆明市发布2018年食用野生菌中毒预警

季节更替，随着雨季来临、气温升高、空气潮湿，野生菌进入生长旺季，即将大量上市。为有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件发生，保证人民群众在享用美味野生菌的同时降低食物中毒的风险，确保广大人民群众身体健康和生命安全，近日，昆明市食品安全委员会办公室发布2018年昆明市预防食用野生菌中毒预警。

预警分为5个部分，一是严禁学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体用餐单位加工食用、出售野生菌类，禁止农村家庭自办宴席加工食用野生菌。要求餐饮经营单位要切实履行企业主体责任，食用野生菌集散市场、超市、加工餐馆等在醒目位置粘贴有关预防食用野生菌中毒预警或者相关宣传知识的海报。二是提醒广大消费者谨慎采购食用野生菌，不随意采食、出售、购买当地不熟悉或难以识别毒性等野生菌类。外出就餐食用野生菌应选择有经营资质的餐饮店，在服务员的指导下食用。三是提醒市民，野生菌不宜凉拌食用，并注意不要混合食用，食用野生菌时不要饮酒。四是提醒市民食用野生菌后10分钟到48小时内，如出现疑似食物中毒症状，及早到医院就诊或立即采取相应方法。在外就餐的，保留病历和化验报告等相关资料，及时拨打食品药品监管（市场监管部门）部门投诉举报电话12331。五是要求各级政府、食品药品监管部门（市场监管部门）、行业主管部门，加大日常监管力度，做好食品安全事故应急防范，及时处理各类食品安全投诉举报案件，加强信息沟通与协作，广泛向本辖区、本行业公众宣传预防食物中毒的知识，严防食物中毒事故的发生，确保人民群众饮食安全。