大理州“四措并举”加强学校食品安全监管

夏季已至，气温急剧升高，食品安全风险隐患凸显，排查和处置压力加大。每年一度的高考开考，中考也即将来临，大理州突出“四措并举”，切实保障在校师生饮食安全。

一是突出重点部署安排学校食品安全工作。州委、州人民政府领导高度重视学校食品安全工作，州政府办公室研究印发了加强学校等集中用餐单位食品安全监管的通知，围绕县市政府和食药监管、教育、卫计委等部门职责，就加强学校食品安全监管工作进行了重点部署。州食药监局与州教育局结合部门职责，研究制定了加强学校和托幼机构餐饮食品安全监管工作的通知，就组织部门联合检查、澄清学校食堂监管底数、开展食品安全管理人员培训、提升应急处置能力等重点工作任务进行了认真安排。

二是加强学校食品安全专项督查。由州政府食安办牵头，联合教育、卫计委、农业、食药监、工商等部门成立五个工作组，于5月16日至31日期间，深入12县市就政府落实食品安全总体责任、教育部门实施学校食品安全管理措施、市场监管部门开展学校食品安全执法检查、卫计委加强学校生活饮用水卫生安全监测以及中小学校食堂落实学校食品安全管理制度等情况，全面开展专项督查。同时，各级各部门分别结合职能责任，扎实开展自检自查，切实排除食品安全隐患，积极进行整改落实，有效提升全州学校食堂食品安全管理工作水平。

三是加强各类人员综合培训。采取“送出去”的方式，从州、县市和乡镇选调业务骨干到北京、上海、南京、河北和昆明等地，积极参加能力提升培训；采取“请进来”的方法，邀请大学教授、疾控中心和医院急诊专家，组织开展应急处置工作培训；采取“沉下去”的措施，安排州级师资人员深入县市与基层部门一起开展监管业务知识培训。目前，共组织、参加各种培训18期，对各级学校分管领导、学校食堂食品安全管理人员、教育部门管理干部、食品药品监管干部1000多人次，进行了新修订的《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》、餐饮服务食品安全操作规范培训，切实提高了执法部门依法行政能力，提高了教育部门和学校科学管理水平，提高了学校食堂的责任意识和质量意识。

四是发布预警公告防范安全事故。针对气温变化、野生菌即将上市和时令季节特点，为有效防范因误食有毒野生菌、草乌附片等造成食物中毒事件的发生，州政府食安办、州食药监局及各县市共发布春夏食品安全预警公告、预防食用野生菌中毒预警公告、预防草乌附片中毒预警公告、防止误食马桑果中毒预警公告14期，警示学校食堂、大型会议、农村家庭自办宴席等群体性用餐不要采购、加工食用野生菌类，大力倡导家庭及个人培养良好饮食习惯，温馨提示食品经营者和家庭不要擅自煮食草乌附片。

目前，州和县市两级认真履职，切实加强食品安全监管，在全州以加强学校食品安全监管为主的行政执法大检查中，共出动执法人员5307人次，检查餐饮食品经营单位3393户，发出监督意见书2864份，责令整改337户，查处违法违规案件11起，没有发生较大以上食品安全事故。