产值20亿 宣威火腿新布局
宣威火腿在中国火腿行业中综合排名第二位。
宣威市启动“质量月”活动，弘扬宣威火腿文化。
上周，宣威市举行“中国·宣威(2016)火腿美食旅游文化周”活动。这个活动旨在通过特色美食、体验、展示和销售，丰富和增添美食体验，而宣威市有关部门也表示本次活动还将推动本地的一些旅游项目。
在宣威市采矿业遭受寒冬之后，经济全面转型已是箭在弦上不得不发了。“全面推进现代农业”成了宣威市今后发展的一个主要方向，而在此之前宣威以火腿为代表的食品工业已经有了相当的基础，那么宣威火腿产业的发展当然有必要进入一个新的境界。
加大品牌培育力度
据介绍，近年来宣威火腿品牌培育与创建取得明显成效，获各级各部门认证、荣誉等奖100余项，2015年宣威火腿区域品牌价值经中国品牌建设促进会评得106.79亿元。
宣威市加大火腿品牌培育力度，品牌知名度大步提升，获得国家级荣誉5项：2001年3月宣威火腿被列为中华人民共和国第二个国家原产地域保护产品；2005年11月21日“宣威火腿”获国家商标局批准并注册，成为我省的第二枚地理标志证明商标；2009年4月24日荣登中国驰名商标榜单；2010年6月2日宣威火腿制作技艺入选中华人民共和国国家级非物质文化遗产名录；2010年7月21日“宣字牌”宣威火腿入围第二批保护与促进的中华老字号名录（零售、食品类）。2013年5月19日，被中国文联民间文艺家协会命名为“中国火腿文化之乡”；在2013《中国地理标志调研报告》中宣威火腿地理标志评为中国100个最具综合价值地理标志，同时被评为全国第二批（23个）“中国五星级地理标志”；2014年4月30日，国家质检总局批准筹建“全国宣威火腿产业知名品牌创建示范区”。
创建知名品牌示范区
2014年4月，国家质量监督检验检疫总局批准宣威市筹建“全国宣威火腿产业知名品牌创建示范区”。在创建工作中，该市成立以市长为组长的示范区创建工作领导小组，宣威市财政每年安排500万元专项创建经费，制定出台了《宣威火腿产业发展意见》和宣威火腿品牌培育、保护的政策和措施。为使创建工作深入人心，在全国范围内征集示范区创建宣传口号，共征集到1200多条，最终评选出宣传口号“承饮和食德美誉，树天下火腿典范”，建设理念“品牌引领、标准先行、科技支撑、协调发展”。同时拟定宣传方案，加大示范区建设的宣传力度，确保宣威火腿产业从业人员对创建口号知晓率达到90%以上，启动宣威市“质量月”活动，组织开展了“宣威火腿文化和质量”专题知识竞赛、宣威火腿品牌维权行动，进一步弘扬宣威火腿文化，营造示范区创建氛围。
“全国宣威火腿产业知名品牌创建示范区”建设工作以来，对照国家质量监督检验检疫总局“全国知名品牌创建示范区”五大方面指标项、24个指标内容，考核验收满分为1000分的要求积极开展创建工作。目前已完成示范区创建工作任务的90%，自检自查分达910分，达到通过示范区验收不低于800分的要求，“全国宣威火腿产业知名品牌创建示范区”建设顺利推进。
推动标准化体系建设
夯实示范区建设的质量基础，建立宣威火腿长效监管机制、宣威火腿产品质量指标考核体系，建成省级肉制品检验中心（宣威火腿产品质量检验检测中心）。指导全市20家通过qs认证的火腿企业建立质量诚信体系，并向社会公开“质量诚信承诺”，指导帮助火腿企业办理产品出境手续。成立云南省火腿产业技术创新战略联盟，制定了《宣威火腿品牌应急议案》；推动宣威火腿标准化体系建设，拟定了《宣威火腿熟食》、《宣威火腿月饼》、《宣威火腿生产工艺规程》等地方标准初稿。开展了2014、2015年度宣威火腿产品第三方顾客满意度测评。
开展先进的质量制度、方法培训。对宣威市火腿企业进行了《质量管理创新与宣威火腿产业发展》专题培训，举办宣威市首席质量官制度专题培训，并在火腿骨干企业推行首席质量官制度、开展qc小组活动。
两年来，宣威市全力推进“全国宣威火腿产业知名名牌创建示范区”建设，强力打造宣威火腿知名品牌，创建工作有序、顺利推进，示范区创建成效显著，宣威火腿取得了“国家地理标志保护产品、国家地理标志证明商标、中国驰名商标、中华老字号、国家非物质遗产保护等5项国家级荣誉，获得14个云南省著名商标，5个云南名牌产品，骨干企业通过了gap、haccp、有机食品、绿色食品认证8个。宣威火腿区域品牌价值经中国品牌建设促进会评得106.79亿元、品牌强度915.0。2014年、2015年宣威火腿主导产品实物质量抽查合格率90%以上，安全指标抽检合格率99%以上。宣威火腿年销量逐渐递增、国内市场占有率不断提升，在中国火腿行业中综合排名第二位，2015年宣威火腿产值达20亿元。
“全国宣威火腿产业知名名牌创建示范区”的建设为宣威火腿产业的发展，提供了一个更加广阔的天地。这是继中国名牌后，国家质检总局推出的一项国家级品牌创建工程，进入门槛很高、创建程序复杂、验收命名严格，认定比中国名牌产品更为严格，2014年，宣威市获国家质检总局批准筹建“全国宣威火腿产业知名品牌创建示范区”。宣威市为做好创建示范区宣传口号、建设理念征集工作，自2015年7月3日开始，面向全国征集示范区创建宣传口号、建设理念，共征集到北京、上海、安徽、福建、浙江等各地发来的宣传口号1278条、建设理念216条。
宣威市还召开了“全国宣威火腿产业知名品牌创建示范区宣传口号、建设理念评选工作会议”，建设工作领导小组最终评选出“全国宣威火腿产业知名品牌创建示范区”创建宣传口号“承饮和食德美誉，树天下火腿典范”，建设理念“品牌引领、标准先行、科技支撑、协调发展”。
图片均为供图 本报记者 雷斌 （云南信息报）