大山情老火塘 火锅+烧烤民族风味浓

    对于这个店，圈内人想必都知道，这是罗华大师亲自坐镇的一个带有民族特色同时又兼具养生理念的美食餐厅，店内环境装饰古朴，看似简单实却处处彰显着店家的用心。布染装饰、竹席、包谷架子、休闲茶几、方桌、长凳、尼西土陶锅、定做烟灰壶，如此诸多元素共同构成了大山情老火塘的独特环境，店面不大，但热度不减，凡是来过的朋友都不会觉得枉来一遭。除了环境，美味的火锅、烧烤，以及民族风味小吃，来过的朋友都觉得很好。

    大山情老火塘目前在昆明就一家店，是上海仁延餐饮旗下的昆明连锁品牌。这里主要经营寻甸仁延基地森林放养土鸡、黄牛及经典美食，以民族、生态、健康为主题。

    大山情老火塘环境独特，而更让来这里的朋友们喜欢的是，餐厅的主打特色，即尼西土陶大山清炖老土鸡火锅。说其特色，主要源自这里的独特食材：寻甸天生桥的放养土鸡！不得不说，罗华大师在食材选择方面还是非常挑剔的。在他看来，只有真正的土鸡才能烹制出最醇香的味道。这里的火锅就是这样，土鸡是当天现杀现做的，处理干净之后直接放入水中烹煮，不用太多的料，只需加入松茸、虫草花和姜等一起就可以了。鸡汤原汁原味，同时又有松茸的清香，吃着滋养味蕾，非常爽口。值得罗嗦一下的是，这里的火锅是用碳火烧的。

    天气冷的时候，围着火塘，几个朋友，吃着火锅，同时还能烤烧烤吃，再来杯香格里拉青稞酒，小生活格外悠哉。

    餐厅招牌菜品除了大山清炖老土鸡外，松茸炖土鸡、土鸡野菌全家乐、大山黄焖土鸡一锅炖、大山炖寻甸土黄牛等也是主打特色。吃主菜的同时，必点民族风味小菜包括纳西米灌肠、特色凉拌鲫壳鱼、民族烤金猪皮、纳西江边辣等美味。和朋友一起，整点烧烤，感觉着实不错！

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    地址：昆明市盘龙区白云路245—249号（九洲医院旁）

    美食热线：0871—65736363 13577069153