滨江俊园小区业主食堂引进两台能炒40多道菜的炒菜机

工作人员正在使用炒菜机 昆明日报记者 廖斌/摄

    “你需要在30秒以后投入下一菜品。”“机器已自动停止，请您放入400ML清油。”这说话的两位“大厨”很不一般，它对做菜要求十分严格，从勾芡到加水、用油都要求精确无比。不过眼前的这两位大厨可不是我们在餐厅里常见的有头、有手的人，它只有一张“大嘴巴”，从它的这张“大嘴”里可以一口气炒出10多公斤的菜！它们就是长青社区滨江俊园小区业主食堂里的两台炒菜机。

     炒一道菜不到三分钟 只产生少量油烟

    实践菜品：炒玉米粒和青豆

    菜品口感：与人工炒出的菜几乎无差别

    “大厨”主机外形与滚筒洗衣机相似，主体机身高约1米，直径约50厘米，大圆筒“肚子”左侧是一个高约1.4米的“柜子”，装有开关、小操作屏等，紧邻圆筒处有一个水壶，右侧有一把水枪，还有一个调料存放台，恰似“左膀右臂”。

    选择好菜品，放入油、调料、食材，两三分钟，菜就可以上桌了。食堂工作人员李春良介绍说，两台机器靠电脑控制，只要在电脑里输入相应的做菜程序，比如菜品名称、所需时间等信息，炒菜机就会在操作时自动做出提醒。李师傅按下其中一位“大厨”的炒菜键，选择“炒玉米粒”后，“机器人”的大圆筒肚子便开始转了起来。其间，左侧水壶向圆筒肚内喷出一些水。根据“机器人”发出的语音提示，李师傅往筒内依次加入油、盐、辣椒等调料，最后放进玉米粒和青豆，不到三分钟，圆筒自动向下倾斜、倒转，“哗啦啦”，炒好的玉米粒倒入事先摆在圆筒底下的大盆中，凑近一看，与人工炒出的菜几乎无差别。圆筒在旋转过程中，除了滚动以外，还伴随着升降，可自动调整倾斜程度，在炒菜过程中，只产生了少量油烟。

     每台成本10多万元 能节水节气50%

    实践菜品：青椒炒肉

    菜品口感：味道真不赖

    李师傅向记者解释，炒菜“机器人”对厨师来讲，最大的好处就是可以自动翻炒，而且搅拌均匀，炒菜速度快，一般情况下，三分钟左右就可搞定一道菜，省去不少人力。目前机器上一共设定了40多道菜，根据需要直接进行选择即可。对于是否担心“机器人”抢饭碗，李师傅拿着手里的勺笑着回答：“每种调料放多少，还得看我！”

    食堂共引进两台烹饪“机器人”，每台成本价10多万元，与普通灶台相比，使用烹饪“机器人”可节省水和燃气50%左右，油烟排放量也大大减少，厨房温度降低了，工作起来也更舒心了。

    “太高端了，我还没吃过机器炒的菜呢，味道真不赖。”前来试吃的王琳对刚出锅的青椒炒肉跷起了大拇指。由于菜的味道经由专业师傅调配，不仅提高了炒菜的效率，也保障了菜的味道。

    餐厅还在周一至周五的中午送外卖，两荤两素12元一份。如果您想一尝“机器人”“大厨”的手艺，可到餐厅来尝个鲜。(昆明日报记者 李杭蓉)

     别把同情当商品消费

    七八名身穿骑行服的男子在黄土坡立交桥下“求助”，让人难辨真假。这很容易博取同情心。但若是把消费同情当成“理所当然”，或许只会换来公众对此事的冷漠。（详见A2/05版）

    自作聪明的人若把同情心当做商品来进行消费，这给社会带来的负面影响会很大。若是驴友把“求助”当做一场秀，完全进入角色扮演而没有丝毫廉耻之心，则是一件恐怖的事。其实，一个人最光荣的身份是“公民”，立足自己，放眼社会，履行自己的社会责任，这才会活得更有幸福感。面对身强力壮的“驴友”没选择自救而是选择明码标价地要求别人给予，让人汗颜。事件中，大多数人将信将疑依然伸出援手，选择相信别人。

    当然，业内人士也说了：若真是骑行爱好者，没钱吃饭的情况微乎其微。这也说明，公民对自己尊重，才能提升全社会的“公民心”，这是每个“公民”的权利和义务。而对于博取同情索要帮助的做法，或许一开始就错了。

    流程

    预设

    在电脑里输入相应的做菜程序

    启动

    点击炒菜按钮，启动炒菜机

    加料

    根据炒菜机发出的语音提示，加菜品和配料

    完成

    三分钟左右，圆筒自动向下倾斜，倒出成品菜肴

    数读

    1米

    主机外形与滚筒洗衣机相似，身高约1米

    50厘米

    炒菜机有一个直径约50厘米的大圆筒“肚子”

    1.4米

    机器左侧是一个高约1.4米的“柜子”，装有开关、小操作屏等

    10多万元

    每台成本价10多万元

    50%

    使用烹饪机器人可节省水和燃气50%左右(都市时报评论员 王岱)