【我在云南过大年】吃在云南 游在云南

     昆明信息港讯 实习记者承佳炜 爆竹声声辞旧岁，家家户户换新联。春节在不知不觉间如约而至，与春色一同闯入人间。街道上的凄清冷落与春运路上的人潮汹涌是不一样的应景，却共同叩响“归家”的门扉。

    中国人的饮食文化是名扬世界的，舌尖上的美食遍布大江南北。逢此举国上下共庆共喜的、最重要的传统佳节，更是少不了“吃”。所以才说，每逢春节胖三斤。千头万绪、千言万语都融在一席满是“乡味”的美宴里。

    云南人在食物方面是很有见地的，吃在云南，乐趣无穷。滇菜是中国最具民族特色的地方性菜系，各州市物产不同、民俗不一，造就了年夜饭的万千特色。

    我的家在昆明，虽然城市里的年味不是太浓，很多风俗也早不流传。但是，能在春假时卸下一身疲惫，与家人相聚，围坐一桌大快朵颐，已是幸事。年三十儿这天，起早贴福、贴春联，“年年有余增康宁 岁岁平安晋福寿”，横批“福星高照”，寓意清明，不多求什么，唯愿家人平安喜乐。

    年夜饭上桌，最是年味酣浓时。辣子鸡、凉鸡、盐水虾、清蒸桂花鱼、双椒青头菌，山珍海味，水陆齐备。凉拌三丝、素炒小瓜、素炒藜蒿、八宝饭、蒸米糕，鲜辣酸甜，五味俱全。然而，最受欢迎的还是云南过大年饭桌上少不了的“长菜”，萝卜、白菜、蒜苗与童子骨一锅炖，有无可比拟的鲜香，寓意“长长久久”，吃一口似乎就得到了祝福与护佑。一桌年夜饭，家庭的和睦美德全在里边儿了，这是对旧岁最好的辞别。