云南省德宏州食药监管局圆满完成2014云南·东盟国际足球公开赛期间餐饮服务食品安全保障任务

云南省德宏州食药监管局圆满完成2014云南·东盟国际足球公开赛期间餐饮服务食品安全保障任务

近日，“2014云南·东盟国际足球公开赛”在芒市举行。德宏州食品药品监管局高度重视，采取多项措施，圆满完成比赛期间餐饮服务食品安全保障任务。

接到保障任务后，德宏州局及时制定工作方案和重大活动餐饮服务食品安全事故应急处置预案，成立了工作领导小组，定人定岗，明确工作要求，对负责接待的6个单位进行了事前评估，重点审查了接待单位的资质、从业人员健康状况、食谱，对加工场所内外环境卫生、基本卫生设施、食品原料采购、食品仓库管理等进行监督检查，使用重大活动快速检测仪器，食用油过氧化值、酸价、余氯、豆浆生熟度、亚硝酸盐试纸、中心温度计、表面温度计等食品安全保障快速检测设备对餐具消毒情况、食用油、食品加工温度、豆浆、腌制食品等进行了快速检测，确保了8200余人次的就餐安全。