云南省召开餐饮服务食品安全示范创建工作会

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云南省召开餐饮服务食品安全示范创建工作会

12月25日，全省餐饮服务食品安全示范创建工作会在云南省新平县召开。省局李靖国副局长、食品安全总监林玉孝，各州、市食品药品监督管理局分管餐饮服务食品安全监管工作的领导，餐饮食品监管科长，部分县（市、区）食品药品监督管理局局长，省旅游发展委员会、省住建厅及省局相关处室180余人参加会议。

会上，李靖国副局长回顾总结了餐饮服务食品安全监管示范创建工作，分析了当前小餐饮食品安全整治规范试点工作的现状和面临的问题，安排部署了当前餐饮食品安全监管的各项重点工作；林玉孝总监宣读了2014年云南省餐饮服务食品安全示范单位的表彰通报；玉溪市新平县等6个示范县、市、区食品药品监管局作经验交流发言。

会议要求，一是“典型”带动，发挥示范引领作用。各级食品药品监管部门要充分发挥示范单位的引领带动辐射作用，切实增强以创建促规范、以规范树典型、以典型带整体的自觉性，努力推动餐饮单位诚信经营和健康发展，不断提高餐饮服务的保障能力和水平；二是深挖“潜力”，提高示范创建覆盖率。要从基础抓起，督促餐饮单位进行硬件改造和升级。要督促和指导各餐饮单位对照创建标准自查整改，按照分类管理制度要求加强内部管理，提升经营管理水平；三是激发“活力”，强化长效动态管理。要定期开展监督检查，继续加强从业人员培训，认真落实内部管理制度，发挥好典型示范带动作用，组织观摩和交流学习，严格考核和动态管理，切实发挥其示范带动作用；四是增强“合力”，提升餐饮服务食品安全整体水平。加强领导，认真落实食品安全目标责任制，创新餐饮服务食品安全监管机制，落实餐饮服务食品安全工作责任，规范餐饮服务食品安全秩序，进一步提升餐饮服务食品安全保障水平。