云南省红河州建水县九举措加强各类午托“小饭桌”食品安全监管

云南省红河州建水县九举措加强各类午托“小饭桌”食品安全监管

针对各类午托“小饭桌”目前无明确行业归属，上级对其行为主体性质和责任尚未作出明确管理规定，相关部门也未对午托机构进行过审批或备案管理，其食品卫生、设施设备和基础条件较差，餐饮服务食品安全无保障，存在一定食品安全隐患的实际，自9月份以来，红河州建水县组织县食品药品监管、教育、工商等部门，抽调相关工作负责人和执法人员，采取9项措施，以城区为主、乡镇为辅，认真开展清理调查工作。

一是集中进行清理调查和建档。由县人民政府食品安全委员会办公室组织征求意见并制作了《建水县2014年清理各类午托“小饭桌”调查登记表》。从2014年9月10日开始，以建水一小、建水二小、建水三小、建水四小、建水五小和城区附近的永善小学、陈官小学等周边午托小广告、联系电话和标注的居民楼为重点，深入现场，集中开展“一家一户”的清理调查和建档登记工作，分别建立了各类午托“小饭桌”餐饮服务食品安全管理纸质和电子数据档案11户。

二是推行“双限一处”。对提供就餐服务的各类午托“小饭桌”有针对性地提出限期提升改造、限期办理《餐饮服务许可证》和依法查处的“双限一处”，做到“四个边”（边清理调查登记、边宣传《食品安全法》和《餐饮服务监督管理办法》、边责令整改、边进行风险排查）。

三是督促进行健康体检。督促食品从业人员进行健康体检，要求每个食品从业人员按照《食品安全法》的规定，必须进行年度健康体检，必须持健康证上岗。

四是开展宣传教育培训。9月16日，通知全县各类午托“小饭桌”11户到县食药监管局培训，进一步宣传食品安全知识和相关法律法规。

五是进行登记备案管理。制定《建水县各类午托“小饭桌”餐饮服务食品安全管理备案登记表》，目前已按要求对达不到餐饮服务许可要求条件的10户各类午托“小饭桌”进行登记备案管理。

六是签订食品安全承诺书。拟定《建水县各类午托“小饭桌”餐饮服务食品安全管理承诺书》，已组织11户各类午托“小饭桌”经营者与县食药监管局签订了食品安全承诺书。

七是广泛收集信息。由县教育局勤俭办负责，宣传到各小学、幼儿园，发动学校和周边群众进行投诉和举报，进一步提供“小饭桌”信息，加大行政干预力度，扩大管理覆盖面。

八是加大排查力度。专门安排布置县食品药品监管局所属的临安、南庄、曲江、面甸、官厅5个乡镇食品药品监管所，分别对全县各类午托“小饭桌”进行全面清理调查和食品安全风险排查。

九是建立食品安全管理长效机制。建立和完善餐饮服务食品安全管理制度上墙，抓好食品安全知识宣传和上岗培训，督促提升改造，加大餐饮服务许可取证力度，督促食品从业人员进行年度健康体检，抓好备案管理登记。

此次清理调查工作共调查各类午托“小饭桌”15户，按要求进行登记11户。其中，持有《餐饮服务许可证》1户，其余10户均达不到餐饮服务行政许可要求。发现并督促现场整改食品安全问题17个，下发餐饮服务食品安全责令整改通知书4份，发出限期办证通知书2份。