昆明“机器妹妹”面馆打工 2分钟削出10碗面

削面机器人效率很高，老板省心不少。都市时报 记者郎晓伟/摄

    昨天，本报报道了昆明一家西餐厅“机器人”当传菜员后，不少读者报料，在昆明多个地方都有机器人服务，比如“削面机器人”，就颇受市民欢迎。

    昆明的一家面馆内伴随着“哐当哐当”的机械声，“她”手起刀落用机械手把面片削进大锅，自从有了“削面机器人”，店内的出餐速度也增加了不少。

     拼实力

    颜值高 手脚快

    寸步不离坚守岗位

    这位颜值高、工作效率了得的“美女”人气颇高。

    在昆明理工大学北门对面的这家面馆，只见美女机器人寸步不离地在面锅旁坚守岗位，一有点餐便削面。在装满沸水的汤锅前，她头戴厨师帽，身穿厨师服，一只手拿着放面团的木板，另一只手握着削面刀，一丝不苟地专注于削面。

    顾客李先生表示，来该面馆吃面一是习惯了，二是口味不错，至于是不是机器人削的面，他并不在意。但机器人在学生顾客中的口碑却不错。前来吃面的刘奕霖同学说，之前刚见机器人削面的时候，还是觉得挺新奇的，会跑到窗口拍照发朋友圈。

    “机器人削面很有趣，味道也不错。关键是速度快，刚坐下来，面就端出来了，一般不用等，节省了不少时间。”匆匆忙忙正在吃面的一名男同学表示。

    该店老板娘说，引进这台机器人主要是为了节约成本。自从买了这台机器人后，店里就不需要雇专业的削面师傅了，机器人削出的面厚薄均匀，效率高。

     拼体力

    削出的面准确无误飞进锅里

    一月省下4000多元人力成本

    机器人具体是怎样工作的？她的腰部有一块电子屏，上面标注着削面条的厚度、份量、启动、停止、快进等几个按钮。

    开餐前，老板会把和好的面团放在“她”左手的支架上，接通电源，设好数据，一按遥控开关，机器人就会自动开始削面，且每一次都能准确无误地将削好的面“飞进”翻滚的开水锅里。

    面馆老板杨先生介绍，在他们陕西老家，类似的削面机器人比较普遍，已经不是新鲜事儿。他们家的这台机器人是今年春季在网上买的，售价6500元，还包邮。在昆明他们还有3家分店，店里的削面师傅也都是机器人。

    机器人削好的面煮熟后，老板娘加上青菜，盛进碗里，浇上高汤，配上作料，一碗美味的刀削面就做成了。

    “以前店里用人工削面，人多的时候，没办法供应。现在好了，只要将面提前揉好，有人点餐，按下开关，就能自动削面。”杨先生说。

     算一算

    每天电费不到10元

    杨先生说，现在请一个专业的削面师傅至少得每个月4000块的工资，而且在云南还不太好找专业的削面师傅。但买了机器人后，这笔钱就给省下了，而且不吃不喝，任劳任怨，绝对服从管理，从来不请假、不偷懒。削10碗面2分钟就好了，机器人一天工作的2个多小时里，店内一天能卖出400到500碗面。一天下来，机器人的用电费不到10元，其它的维护费用基本没有。

     观察

    机器人涉足餐饮 价值待商榷

    说到机器人，很多人脑海里首先会浮现出勇猛的变形金刚、可爱的瓦力或是温暖的大白。现实生活中，机器人的水平虽然远不如电影中先进，但已有不少种类应用到生活当中，像医院用的医疗机器人、用于救援救灾的危险作业机器人以及最常见的机器人手臂等。

    而在食品行业，逐渐兴起的餐饮机器人也吸引了不少人目光，许多地方有机器人餐厅开张。但就目前而言，机器人在餐饮行业的应用究竟是大有所为还是为了宣传的噱头，仍值得商榷；采访中许多市民则表示过了“新鲜劲”，机器人就不足为奇了，就餐还是味道好才是王道。（都市时报 记者李垚垚）