会泽乐业辣椒价跌难销 省审计厅帮忙牵线“老干妈”

农户在分拣辣椒 记者马闪山/摄

　　昨日，都市时报记者深入大山深处的会泽县乐业镇，走访了解当地辣椒滞销的原因，试图为椒农们寻找销路。

　　背景

　　辣椒是村民主要收入来源之一

　　乐业本是乌蒙大山中的一个普通小镇，但因土质、气候独特，种植出的辣椒个头大、肉厚味浓、红润光滑、微辣芳香，属于辣椒中的“上乘”。2007年，在中国（长沙）国际辣椒产业博览会上，乐业辣椒一展成名，获得了“中国辣椒第一镇”的美誉。近些年来在昆明、文山丘北一带的辣椒市场上的名气也不小。

　　距离乐业镇政府东南边约4公里的双沟村委会，海拔2000米左右，属于半山区，非常适宜辣椒的种植，是乐业镇优质辣椒的主产地之一。一条宽约10米的“弹石路”两旁，田间的红辣椒挂满枝头，绵延数十里，景致煞是壮观喜人。

　　住在路边的张绍昆一家，是村里的种椒大户。跟往年一样，今年他家所种的8亩辣椒也丰收了。“亩产量多的可到300公斤，少的也有200多公斤。如果按照亩产250公斤算的话，单张绍昆家就有2吨左右的干辣椒。”双沟村村总支书记彭庆斌说，全村889户村民几乎家家都种植辣椒，除了养殖和外出打工，种辣椒也是村民们的主要收入来源之一，就种植面积来看，多的每户有8到10亩，少的有一两亩。大部分家种植辣椒的面积在三四亩。

　　辛苦

　　采选一市斤辣椒有1元收入

　　一手拉着风干的辣椒枝，一手扯下干辣椒，然后再根据辣椒的品质，按照三个等级，分装在不同的编织袋中，装满一袋，主人家会来过秤计量。

　　昨日，在张绍昆家的庭院里，村里的10多名中老年妇女席地而坐，忙着采摘分选堆积如山的干辣椒，整个庭院弥漫着一股浓烈的辣椒香味儿。

　　“采选1市斤辣椒，有1块钱收入，主人家每天供早晚两顿饭。”今年65岁的付大妈说，自己因为年迈，种的辣椒少，所以有时间来帮张绍昆这样的种植大户采选辣椒。一天下来，她可以采选10多斤，收入10元钱左右。而手脚麻利的妇女，一天可能有20元的收入。

　　“采选辣椒太辛苦了，必须用手完成。特别是从辣椒枝上摘辣椒，不出两天，手就磨破皮。如果有机器可以自动采选就好了。”付文斌的老婆笑着说，相比种烤烟，种辣椒已算轻活。但育苗、移栽、施肥、除虫、除草、收割、分选等一系列劳动过程，无论风吹日晒雨淋，大半年的时间椒农都得耗在辣椒地里，稍有疏忽，一年到头可能就白忙活了。

　　价格

　　最贵的时候1公斤卖到20元

　　据乐业镇政府提供的资料显示，今年，该镇所种植的辣椒达10万亩，品种主要为丘北小椒、云干椒3号、“乐业大角椒”等，干椒产量近2000万公斤。按近年16元/公斤的均价计算，预计年产值逾3亿元。

　　“2013年，我们这里的辣椒卖到了20元一公斤。”彭庆斌说，今年的辣椒售价没有往年高。目前就当地的市场来看，每公斤的收购价仅在十四五元左右，就算与去年的均价每公斤16元相比，今年卖一公斤辣椒，椒农将少收入一两元。

　　“其实我们的辣椒都是卖给中间商，既然种出来了，就算价格低点，我们也只有卖掉。”对此，张绍昆的老婆担忧，他们种辣椒都是卖给收购商，没有跟相关的加工企业签订任何收购协议。要是辣椒继续跌价的话，中间商很可能会停止收购，辣椒就卖不出去了。

　　收购户

　　以“保护价”向农户收购辣椒

　　昨天，乐业镇辣椒营销大户龚贤唐又到农户家中收了不少的干辣椒，加上昨天收过来的，他仓库里大概已经有30多吨压货。不过，看着这些囤积的干辣椒，龚贤良并不觉得焦心。他说，目前是干辣椒大量上市的季节，即使是赔钱也得去把农户家中的辣椒收过来，让他们有信心明年再接着种下去。

　　为了让整个镇的辣椒能够形成一个产业链，龚贤唐组织种植户成立了一个“辣椒种植专业合作社”。每年他都要给合作社里的这些种植户提供辣椒种子，等到辣椒收获的季节他再以市场价格来回收干辣椒。即使市场价格低迷，他也会以“市场保护价”向农户们收取。

　　龚贤唐说，他昨天从农户手中收过来的干辣椒是8元3角一市斤，比市场价略高一些。但如果不以这个“保护价”来收，这段时间市场价格比较低，就会有不少的收购商来把大量干辣椒收走囤积。“这样会带来多方面的不利，我们断了货源，无法给老顾客供货，种植户也会失去种植信心。”

　　目前，乐业镇营销大户李培云和龚贤唐一样，正积极地以保护价向农户收购干辣椒，仓库里的货源十分充足。两人均表示，只要商家有需求，他们都可以供货，从包装到运输全部负责。“虽说目前的市场价并不理想，但来收辣椒的商贩并不少。只要能有一点利润，我们都会出售，而且在质量方面绝对保证。”

　　行业观察

　　今年餐饮业不景气

　　辣椒需求量减少了

　　会泽乐业镇的辣椒在省内向来畅销，但今年却价跌难销。这是不是与整个辣椒行业的现状有关呢？昨日，记者向昆明几家大型超市、卖场和干辣椒批发商了解到，今年昆明的干辣椒销量与往年相比确实是有所下滑，目前他们的进货量也有所减少。

　　昨天，记者向昆明几家辣椒批发商了解，目前他们是否需要收购干辣椒。几家批发商老板听了之后表示爱莫能助，他们目前卖的辣椒多是省外的辣椒，因为省外辣椒产量较高，不易断货，而且价格低廉。

　　昨天下午，家乐福超市得知乐业镇干辣椒将面临滞销，工作人员当即就辣椒的数量、品质、价格等几个方面做了了解。但后来发现，该超市在干辣椒采购方面，是由经销商来负责。

　　官渡区小板桥骏骐干菜市场荣昇调料批发店的老板秦武表示，他店里一直都在卖会泽乐业干辣椒，目前存货数量不多，平时需要进货他都有自己的采购渠道。今年市场经济低迷，他不敢多进货，特别是乐业辣椒，利润很薄。

　　秦武说，目前昆明市场上的干辣椒批发价普遍在16.5元一公斤，质量最好的也就到18元左右一公斤，但他到农户家中去收购至少也要15元一公斤，除去成本和运费赚不了钱。“而且今年做餐饮生意的人少了，干辣椒多是调料品，需求自然也就减少了。”

　　秦武还介绍，目前昆明市场上70%的干辣椒都来自河南、河北、山东。卖省外的辣椒不会断货，因为它的产量大，但会泽乐业这边的辣椒就不好说了。每年本地辣椒大量上市时，一些商贩会大量囤货，导致市场断货。等到他们再次出手时，价格已经上涨了，所以他们这些批发商多会选择采购省外辣椒。（都市时报 记者朱绍平 李垚垚）

　　新闻延展

　　希望引进企业

　　发展辣椒深加工

　　今年乐业辣椒丰收难卖，8月份，被确定为乐业镇挂钩扶贫单位的云南省审计厅也派人考察了四川、重庆、贵州以及云南昭通等部分辣椒市场，还跟贵州著名企业“老干妈”进行了联系，希望帮助乐业镇椒农卖辣椒的同时，帮扶乐业镇做深做强辣椒产业。

　　该厅一位副厅长介绍：“我在外地市场比如重庆辣椒批发市场考察时发现，都是河南的辣椒居多，因为价格便宜，一斤才卖五六元。而乐业的辣椒至少卖7元多一斤，虽然辣椒品质好，但是经受不住人家的价格冲击。”

　　此外，乐业的辣椒特点在于香，但一些辣椒深加工企业更愿意采用辣一点的辣椒以节约成本。加上本地没有大的辣椒交易市场以及输出渠道不畅，这样就导致乐业辣椒竞争不过其他地方的辣椒。

　　为了解决乐业卖辣椒困难的问题，审计厅与当地政府已经开出了“临时药方”。“比如针对近期收购大户周转资金难问题，我们为收购大户提供扶持贷款服务，解决其收购资金困难问题。”乐业镇镇长邓系红表示，同时，审计厅也联系了贵州著名辣椒制品生产企业“老干妈”，希望对方能够收购部分辣椒。“目前，辣椒样品已送至企业，正在检测中。”

　　省审计厅已经会同会泽县农业局、商业局等有关部门以及当地政府将整合资金用于新建一个大型的辣椒交易市场，同时开展招商引资工作，希望引进有实力的加工企业，增加内销能力，发展精深加工。着力打造乐业辣椒品牌知名度，带动更多的贫困农户参与到产业发展中，增加收入，解决贫困户脱贫问题。

　　另一方面，将进一步培育辣椒运销专业户和合作组织，发展订单农业等新型经营模式；加快农业信息化建设，利用互联网思维，拓宽乐业辣椒的信息发布和流通渠道，提升乐业辣椒交易流通的现代化水平；培养一批懂现代营销知识、掌握贸易运行规则和手段的营销人才队伍。(云南网)