昆明菜篮子拿什么拯救你 解决问题得先破解“卖菜难”
忙碌了一整天，不少市民还得为了家人能吃好一顿晚餐，等公交、挤菜场去讲价买菜，有时候回到家天都已经黑了，直接累瘫在沙发上，每每此时让人倍觉神伤，不由长叹，家门口要有个靠谱的菜市场该是多么美妙的事情啊！
为了解决“买菜难、买菜贵、蔬菜不新鲜”的问题，2012年以来，昆明市开始了一系列“菜篮子”工程，建设改造了一批农贸市场、生鲜平价商店超市、社区菜店等，让市民能够更多地享受到就近买菜的便利和更高的蔬菜品质、更便宜的蔬菜价格。此外，新兴的网上菜店、爱心菜店也让市民有了更多选择。未来，随着昆明多个菜市场的兴建，大家买菜的事儿终将不再是个事儿。
现状
平价菜店进社区 商家经营有些难
去年，华山南路上一家开了近6年的超市也加入到了“菜篮子”工程之中，成为全省150家平价商店之一，备受周边居民的欢迎，经营前期还出现过“抢菜”的情景。记者在这家社区菜店中看到，近百个生鲜单品罗列在货架上，环境整齐又干净，市场价格2.5～3元的大白菜这里只卖1.9元，番茄、青菜、辣椒等也比市面上低15%左右。李奶奶家住北市区，几乎每天都坐公交一个小时来这家店买菜，“太便宜了，品质也好，再帮娃娃家买一份，能省不少。”
另外，这家菜店的经营时间到晚上11点，还提供送货上门服务，对于住在周边加班的年轻人和行动不便的老年人来说，这家店就是买菜、买粮油的不二选择。“做生鲜生意利润太薄了，现在又做平价，卖的越多亏得越多，今年我亏了将近30万。”老板詹女士告诉记者，她认识的一些同类菜店老板已经不做这个生意了，自己很可能明年也会结束生鲜生意。
根据平价商店建设的规定，这些平价商店获得的一次性补助最高为5万元，每年经过审核后还能获得最高10万元的补助，但詹女士认为现在房租、人工涨得厉害，光靠卖生鲜很难经营下去，政府给予的补助也不足以维持经营。
破题
记者从五华区经济贸易局得知，一些老旧片区由于原本的菜市场拆迁，造成了很多市民的不便。经过3年，五华区新建标准化菜市场4个、改造提升传统农贸市场3个，并结合人口分布、消费需求等建设了24个社区菜店，解决了相当一部分居民的需求。
不过，一段时间后，新建的菜市场因运营成本高造成菜价也相对较高，得不到市民认可，让部分建设完成的标准化菜市场处于停业和半停业的状态，而24个社区菜店中，也有部分因经营不善关门大吉。利民便民的“菜篮子”，如何才能长久？昆明市相关部门也在探索和实践中，一步步优化政策。据昆明市商务局透露，昆明今年计划建设菜市场32个。截至目前已建设完成21个，覆盖了11个县市区。今后，昆明的菜市场大体将按照标准化菜市场、生鲜超市、社区菜店和网上菜店4类模式建设。而现在，经过实践已经有不少“招数”给昆明的“菜篮子”工程提供了更多机会和可能。
妙招
1
提升改造聚集人气 产品服务多样化
2013年，五华区通过在沃尔玛假日城市综合超市中指定区域、限定面积、统一标准的方式，设置假日城市沃尔玛生鲜超市，建设完成后经营状况良好，环境卫生品质优秀，经营生鲜蔬菜肉类品种丰富，平价惠民，得到黑林铺周边广大市民的普遍认可。
而在长虹路上的丰云生鲜标准化菜市场最近又一次开始了改造提升，据了解，提升后的丰云菜场将引入“中央厨房”的理念，也就是说，买菜的居民可以直接在菜市场内的某一固定区域，将新鲜蔬菜和肉、鱼、禽、蛋等食材洗好、切好、配好、包装好，回家后直接下锅或者加热就能直接食用，对于生活节奏越来越快的白领人群将省去很多加工时间，还能吃上营养干净的饭菜。
“其实做生鲜真的很难赚钱，现在很多生鲜超市都是通过生鲜区域积攒的人流量，为超市中其他副产品的消费赚钱。”一位业内人士告诉记者，无论规模大小，如果只是卖卖蔬菜水果都很难维持经营，而一般来买菜的人总是会在逛的过程中买一些纸巾、零食、饮料等，增加菜市菜店的附加价值正是一种生存之道。
2
“爱心”拿来缴房租 社区商家能双赢
2014年底五华区水晶宫社区的爱心超市摇身一变，从一个堆放捐赠衣物的大“仓库”变成了经营生鲜的社区超市。
记者4日来到这家华山西路爱心超市，200平米左右的超市里出售了90多种蔬菜、水果、米面等，每天下午还有卤鸡脚、烤肉等熟食出售。“我们这里的菜都是公司统一安排，菜价比普通农贸市场便宜一点。”该店苏经理介绍，爱心超市还准备了会员卡，周围居民如果充值就能享受九折优惠。
本来利润就不多，这家店价格虽低却依然开得红火，正是因为这个店面的房租都转化成了爱心慰问品。据水晶宫社区工作人员介绍，这家爱心超市是全昆明唯一一家以政府房产免租金开设的社区菜店。当然，这笔每年近6万元的房租以爱心慰问品的形式作为交换，规定在3年的合作期中，每年要按照600元/人的标准，为华山街道辖区内20名特困户发放爱心卡，可直接在店内消费，而且还要在每年春节和中秋节给辖区内的贫困人员和家庭提供慰问品。
水晶宫社区工作人员说，这样的合作模式，不仅是对辖区内贫困居民的一份爱心，而且还方便了周围很多居民，对于企业和社区来说就是一种双赢。
3
“互联网+菜店” 开启个性定制服务
去年昆明市首家由政府部门主导的社区菜店“乐在生活网（www.l365.cn）”正式开店，能为网民们提供800多种生鲜蔬菜和其他500多种日用品，目前已经拥有18000余会员。
只要提供姓名、地址等基本信息注册成网站会员，昆明市四城区以及呈贡区的市民购买总价达到80元的生鲜产品，订单在每天凌晨之前就会汇总到供货商处备货，经过12个小时的准备，顾客就能在第二天下午坐等“菜篮子”免费送上门。因为省去了直营房租和中间商的流程，这些比较高端的绿色产品价格也相对于农贸市场较为便宜。
该网站经过了8个多月的调试，目前已能保证每天80～100单的订货量。同时，为了保证配送效率，该网站也跟EMS、百世汇通等物流企业开展业务合作，帮忙配送蔬菜、水果等货品。据介绍，明年该网上菜店还将推出个性化定制服务，顾客可以通过网络定制自己的配菜预约下单，乐在生活网再直接跟蔬菜基地进行合作，为市民提供个性化服务，而且最大程度地让利给大家。
春城晚报记者 陆橙/文 刘筱庆/摄