爱吃螺肉的昆明人要当心 有商户把福寿螺当田螺卖

    昆明信息港 (都市时报 记者敖东分) 最近，一则国内新闻再次引起了“吃货”们的高度关注。一名女子通过网络称，自己怀孕期间食用了福寿螺，导致寄生虫入侵脑部，治疗半年后被迫流产接受药物治疗。福寿螺的卫生安全问题再次进入人们的视野。

    记者走访了昆明和平粮油农贸海鲜综合市场、和平村海鲜市场，发现有3个水产摊位在销售福寿螺，但其中2家摊主都声称自己卖的是田螺。业内人士介绍，福寿螺和田螺体型相似，不好分辨；而福寿螺体内经常有大量寄生虫，多的可达6000余条，食用未煮熟煮透的福寿螺，可能导致广州管圆线虫病，严重的会致人死亡。

    个人很少自己买

    多是餐饮店老板批发

    8月6日上午11点，记者在和平村海鲜市场看到，该市场里销售海水螺的有几十家商户，但销售田螺和福寿螺的只有2家。在一家主打螺产品的摊位上摆放着两大筐螺，一种体型大，一种较小。老板介绍，小的是田螺，大的是福寿螺。他表示，自己从事福寿螺批发生意10多年，主营带壳的福寿螺以及福寿螺肉，大、中号的福寿螺5元/公斤，福寿螺肉16元/公斤，销量不错。“我们每天都有福寿螺，一天要发出去上百公斤。”他说，还不到中午，福寿螺肉就已经卖完了。

    “个人很少自己来买福寿螺，都嫌吐沙麻烦，很多是餐饮店老板来批发的，主要是卖鱼类的餐馆和小吃摊，拿40公斤福寿螺，可以卖两三天。”该老板介绍。

    当询问销售的福寿螺来自什么地方时，老板表示：“都是离昆明两三个小时车程的地方，保证运过来是活的，有人专门养殖。”

    在淘宝网上，记者看到有专门批发福寿螺活体、福寿螺种的商家。产品详情中称：“福寿螺脆嫩味美，有丰富的矿物质、维生素，是一种很有发展前景的养殖水产品……”但是，相关产品订单数大多为零，最多的一家也不过销售了30单。

    一些餐饮店

    用福寿螺冒充田螺

    在和平村海鲜市场一家销售福寿螺的摊位前，除了带壳的福寿螺，还摆着一大筐福寿螺肉，肉质偏黄。当询问老板筐子里的螺是什么螺时，老板不假思索地说：“不是福寿螺，都是田螺。”

    “大田螺和小田螺，烧烤摊上的烤田螺都是这个品种。”在和平粮油农贸海鲜综合市场，主打田螺产品的商家也声称销售的福寿螺是“田螺”。

    记者走访发现，不仅水产市场上有商家打着田螺的旗号销售福寿螺，一些餐饮店也用福寿螺冒充田螺销售。

    昆明网友“肥肉怪”通过微博爆料称“昆明有用福寿螺当田螺卖的黑心老板，吃螺的人当心了”，并附上几张自己求证的照片，其中一张照片来源于某平台外卖评价截图，网友预订了一份标价28元的大田螺，但收到的订单却货不对板，“不是大田螺，而是福寿螺。”

    记者电话联系了网友“肥肉怪”在微博中晒出的商家，该商家表示：“我们是大田螺和小田螺，都是普通的田螺，不是福寿螺。”

    在金碧路销售田螺产品的餐饮店，同为数量相差不大的田螺产品，一家标价88元/份，一家标价48元/份。记者来到标价48元/份的店内，提出要看一眼活体的田螺，老板称“我们家看不了，要看去其他家看”。当记者把福寿螺和田螺的照片给店内的服务员看时，服务员说：“我们炒的就是这个福寿螺。”

    福寿螺煮久了肉会硬

    为了追求口感，所以经常不煮熟

    记者走访了两个海鲜市场的三家螺店，并拍下照片，向昆明水产品研究所所长彭军求证。彭军看过照片后表示：“应该都是福寿螺。一般人很难区别田螺和福寿螺。”

    “福寿螺适应性宽泛，繁殖量大，关键是它比田螺生长得快。”彭军说，福寿螺的成本不到田螺的一半，所以市场上有商家受经济利益驱使，用福寿螺冒充田螺出售。

    据介绍，福寿螺外观与田螺极其相似，福寿螺原产地在亚马逊河，曾经被引进国内作为“食用品种”进行推广繁殖。但全国发生过多起因食用福寿螺感染寄生虫的案例，经调查发现，福寿螺体内含有的寄生虫比普通田螺多得多，一只福寿螺中就可能带有3000-6000只寄生虫，其中一种是对人体危害很大的广州管圆线虫。因此，福寿螺曾在北京市场禁售，上海的两个水产市场也自觉停售福寿螺。

    福寿螺若煮得时间太长，肉质会变硬，为了追求口感美味，有的厨师可能只煮三五分钟就出锅。也就是说，在外面吃到的福寿螺很难保证是煮熟煮透了的。食用这样的螺肉，可能导致寄生虫病。“吃货”们切勿为嘴伤身。