有好技术才能冲得一手好咖啡 普洱62人比拼冲咖啡

    18日，普洱市第一届“醉”美咖啡手冲大赛拉开帷幕，共有62名选手参赛，比赛将进行3天。

    据主办方普洱市茶叶和咖啡产业局相关负责人张天梅介绍，普洱被评为“中国咖啡之都”，全市咖啡面积达到了75.5万亩，其中2/3已经投产，年产量在4万吨左右。一杯咖啡的品质，除了原料以外，还与冲泡技术有关。此次比赛，共有10家企业送来生豆原料，最终选择了一家品质较高的进行烘焙，供比赛所用。张天梅告诉记者，手冲咖啡大赛以后还将开展下去，还考虑让其他地方的选手也能参赛。（春城晚报 记者黄兴鸿）