张红霞副厅长出席共铸中国梦——云南（餐饮）篇章暨“舌尖上的云南美食之旅”新闻发布会

10月12日， 云南 省餐饮与美食行业协会在昆明海埂会堂举办《共筑中国梦——云南（餐饮）篇章》暨舌尖上的云南美食之旅 新闻发布会 。来自中央及地方各大媒体代表，昆明、曲靖、楚雄等16个州市餐饮与美食行业协会的会长代表，云南省餐饮名牌企业及餐饮名店的100余位董事长（总经理），云南省餐饮业50余位名师、名厨参加了大会，省商务厅党组成员、副厅长张红霞出席新闻发布会，并作专题讲话。

  张红霞副厅长高度肯定了餐饮业5年来的发展成绩，对云南省餐饮与美食行业协会的工作给予认可，她认为：餐饮业是劳动密集型行业，具有吸纳就业人员多、产业关联度高的特点，餐饮业的繁荣不仅对GDP的增长有突出贡献，其社会综合效应同样不可低估。近年来，省委、省政府相继出台了《云南省人民政府关于促进餐饮业发展的意见》、《“舌尖上的云南”行动计划》、《云南省餐饮产业十三五发展规划》等多项促进餐饮业发展的政策文件，陈豪书记为推动“云南餐饮业”做精、做强、做大提出了明确要求和指示。全省餐饮人通过不懈努力，在菜品传承创新、品牌塑造推广、人才培育选拔、对外交流互通、产业融合发展等方面取得了可喜的成绩。滇菜走进了中南海和外交部蓝厅，走进了联合国和 泰国 、 新加坡 等多个国家；申报了19项上海大世界基尼斯纪录和30多项非物质文化遗产；打造了众多名菜、名点；编撰出版了23本《饮食文化系列丛书》、43本《云南餐饮与美食》期刊；培养了400余名国家级、省级厨政及管理大师名师；举办了数十次高原食材暨美食推介活动和两届“云南名特小吃暨民族饮食文化节”。多年来餐饮业营业额都保持两位数增长，在支持GDP增长得批发、零售、住宿、餐饮四个行业中排名第一位，直接和间接解决就业近300余万人，有效地带动了种植业、畜牧水产养殖业、加工业、文化娱乐业、旅游休闲业、装饰装修业等行业的协调发展。
 

  着眼未来，张红霞副厅长指出：在推进供给侧结构性改革的政策指引下，我们要抓住机遇、乘势而上，贯彻落实“一带一路”战略部署，紧紧围绕“民族团结进步示范区、生态文明建设排头兵、面向南亚东南亚辐射中心”三大战略定位，结合旅游文化产业的构建，突出餐饮业与旅游业的联动发展，把已经设计成型的“舌尖上的云南美食之旅”线路推向海内外，丰富游客的餐饮体验感，提升旅游目的地的吸引力和品牌号召力，打造云南商旅发展新品牌，创造美食消费新热点。以餐饮促旅游、以旅游带餐饮，充分挖掘餐饮业的发展潜力，构建大众化餐饮为主体、各种餐饮业态均衡发展的产业格局。到2020  年，全省餐饮营业总收入力争达到3000亿元，努力占到全省GDP增加值的5%左右，争取成为我省支柱型产业之一，并基本建成以民族文化为底蕴、旅游业为依托、美食街(城)为载体、健康滇菜为标志、民族美食为特色，在国内外具有广泛影响力和良好美誉度的中国美食大省！
 

  新闻发布会结束后，张红霞副厅长和与会的100余家餐饮企业就完成2017年度省委省政府下达的批零住餐行业增长指标任务进行了座谈，提出了三点要求：一是咬定餐饮行业增长17.9%这个目标不放松，多措并举，坚决完成目标任务；二是放下思想包袱，不漏报、不瞒报，积极认真填报数据，如实反映行业发展情况；三是政企联动、内外联动，加强沟通，学习外省先进经验，走创新发展道路。