云南省四举措严防食用野生菌中毒

      随着雨季来临、气温升高、空气潮湿，野生菌进入生长旺季，即将大量上市。为有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件发生，确保广大人民群众身体健康和生命安全，云南省主动作为、积极行动，严防食用野生菌中毒。一是加大科普宣传，提高群众自我安全意识。省卫生计生委及时发布2017年预防食用野生菌中毒预警，普及野生菌的辨别、食用常识及中毒自救方法，并要求学校、单位、建筑工地食堂、农村客堂、婚宴丧请和会议涉及集体用餐、旅游团队用餐等严禁加工食用、售卖野生菌。二是发布预警,强化部门指责。加大日常监管力度，要求餐饮经营单位要严把野生菌采购关，严格加工，指导消费者安全食用野生菌，落实留样备查制度，确保消费者食用安全。加大对涉及群体性用餐单位的宣传及检查力度，严禁其加工食用野生菌，一经发现违法违规行为，严肃查处，避免发生野生菌引起的群体性食物中毒事件。三是加强监管，确保学校、集体食堂不发生中毒。强化应急值守，及时处理各类食品安全投诉举报案件，加强地区间、部门间信息沟通与协作，严防食物中毒事故的发生，确保人民群众饮食安全。四是开展培训，不断提升应急能力。加强对食品安全事故应急预案的学习，做好食品安全突发事件应急准备工作，医疗机构做好食物中毒应急救治的各项准备工作，卫生、疾控和食药监（市场监管）、公安等部门各司其职，组建应急队伍，开展应急培训，做好应急准备工作，确保一旦发生食用野生菌中毒事件，能快速有效处置，避免危害扩大及事态蔓延。

来源：食品处