云南已实施“云岭牛”产业化 专家称：肉质细嫩口感好

    昨天，云南省农业厅、省科技厅举办成果发布会，宣布我国首个自主培育的三元杂交肉牛新品种、新中国成立以来全国第四个肉牛新品种、南方第一个自主培育的肉牛新品种——“云岭牛”诞生。

    云南省草地动物科学研究院院长黄必志介绍说，云南是我国畜牧大省，牛存栏量居全国第三位。包括云南在内的我国南方地区，饲草饲料丰富，黄牛存栏量大，但普遍存在体型偏小、生长速度缓慢、个体产肉率低、抗病性差等共性问题。长期以来没有适合南方地区饲养的优良肉牛品种，一直制约着南方肉牛产业发展。为破解这一瓶颈，1983年，“中澳合作——云南牲畜和草场发展项目”在昆明小哨建成了万亩全放牧示范牧场。

    与普通肉牛相比，“云岭牛”有何特点？黄必志说，“云岭牛”是国内肉牛品种中对自然生态环境适应性最强的肉牛品种之一，对体内外寄生虫有较强抵抗力；与普通肉牛相比，可缩短半年的饲养周期，且体重要大1倍以上。其肌肉内脂肪沉积能力强，能生产高档雪花牛肉。“云岭牛风味脂肪酸、氨基酸含量丰富，肉质细嫩、口感好，多汁、香味浓郁、风味好，可与神户牛肉媲美。”

    省农业厅副厅长寸强介绍，目前，云南省在昆明、普洱、曲靖、楚雄、德宏、红河等地均建立了“云岭牛”扩繁群和改良点，成立了拥有24个会员单位的云南省肉牛产业技术创新战略联盟，与省内7家大型养殖企业共同实施了生物育种科技重大专项——热带亚热带优质肉牛（BMY牛）产业化示范项目，对“云岭牛” 这一重大科技成果进行大规模的推广应用。截至目前，“云岭牛”已累计推广100多万头，覆盖省内33个县。同时，在贵州、广西、福建、海南、四川等省区的推广进程正在加快。（昆明日报 记者李丹丹）