第四届云南名特小吃暨民族饮食文化节在临沧开幕
11月5日上午，第四届云南名特小吃暨民族饮食文化节、2018“临沧佤山风情美食大观园”美食节在临沧市文化中心广场开幕。
省商务厅党组成员、副厅长寇杰、临沧市人民政府副市长牟洪操、商务部驻昆明特派员办事处副特派员宗培基、中国烹饪协会特邀执行副会长 李亚光、北京市商务委员会副主任孙尧云、南联云集团党委书记、董事长李志琤、中国烹饪协会特邀副会长杨艾军、云南省餐饮与美食行业协会会长 张宪荣出席开幕式。
牟洪操副市长、李亚光副会长为开幕式致辞，寇杰副厅长致辞并宣布开幕。
一同出席开幕式的嘉宾有省市场监督管理局餐饮食品监管处处长皇甫晋玲重庆市商务委员会调研员刘盛超、湖北省商务厅调研员胡才波、四川省商务厅彭宇波主任、百胜中国西部市场公共事务副总监陈 娟、北京新发地农产品批发（市场统计部）经理 刘 通、武汉白沙洲农副产品大市场有限公司 主任陈楠、云勤集团党委委员兼综合部部长 杨旭阳。来自甘肃、西藏、广西、新疆、内蒙等14个省、市餐饮行业协会的代表；云南省各州市商务部门；临沧市市级有关部门及各县区政府；世界中餐业联合会；以及云南省、州市餐美协代表；各州市参展企业代表以及应邀参加活动的媒体记者朋友们共计1000余人参加了开幕式。
寇杰副厅长在致辞中指出：云南省委、省政府历来高度重视我省餐饮业的发展，相继出台了系列促进餐饮业发展的政策文件，举办小吃节，是深入贯彻省委省政府打造“绿色食品牌”和落实“舌尖上的云南”行动计划的重要举措，旨在推进云南绿色食品走进国内外市场，加快云南省民族餐饮文化与“一带一路”国家、地区餐饮文化的融合、交流，推介云南美食，传播餐饮文化，体验特色旅游，挖掘利用“绿色、生态、有机”的云南美食食材，提升云南餐饮行业服务品质，弘扬云南民族饮食文化，打造地方特色菜肴和特色小吃品牌，提升滇菜菜系的知名度和美誉度，促进餐旅融合发展，推动全省餐饮业和旅游业转型升级。
近三年来，我们分别在丽江、昆明、版纳举办了三届“云南名特小吃暨民族饮食文化节”，取得了良好的社会效应和经济效益。
餐饮产业是民生产业，与老百姓生活息息相关，不仅在“稳增长、促消费”中起着重要的作用，而且能够带动就业、促进发展、增加农民收入，助力脱贫攻坚。本届小吃节以“舌尖上的云南 美食中的天堂 临沧佤山风情美食”为主题，主会场设置418个展位，除临沧美食专区外，分设州市名特小吃专区、云南餐饮类非遗专区、全国少数民族美食荟萃展销专区、云南旅游伴手礼及绿色食品专区、临沧佤山风情美食大观园专区等五个专区，共179家企业参展，汇聚14州市和部分省市名特小吃，展示了深厚的云南民族饮食文化，堪称云南小吃界的饕餮盛宴。
衷心希望第四届小吃节能够为全省人民、全国人民绽放更多的精彩，希望我们的名特小吃和民族饮食文化走出云南、走向世界，成为云南又一张靓丽的名片。
据悉：本届小吃节将持续到12日上午，会期间，组委会将举办“千人同食手撕鸡”申报基尼斯活动、云南绿色食品市场对接座谈会、云南民族饮食文化展、少数民族饮食荟萃，召开云南民族餐饮委员成立大会等主题活动。
