中秋小长假生活方式指南之市场行情

15.09.2016  16:35

  今天是中秋节,你是否已经准备好了团圆宴菜单?本报记者为你走访了节前市场行情,不少美食价格都已上涨,特别是随着野生菌进入落潮期,牛肝菌涨幅超过50%。中秋节怎能少了月饼,这两天昆明大街小巷的月饼销售达到高潮,相比往年,今年的散装月饼更受市民喜爱,不过盒装月饼打折力度更大。小长假期间出门旅游的人不少,一起来看看今年中秋哪些地方成为热门,这里面会不会有你的目的地?宅在家里过节同样惬意,今年中秋节迎来国产电影井喷,不论是全程云南话的《追凶者也》还是文艺片的良心之作《长江图》,都能让你大饱眼福。

   市场行情

   野生菌

   牛肝菌价格涨三倍青头菌跌了一半多

  记者近日走访篆新农贸市场发现,各品种野生菌明显减少。除了牛肝菌和松茸价格上涨外,其他菌类价格纷纷跳水。比如,干巴菌已跌至200~600元/公斤,鸡跌至70~160元之间。品相最好的青头菌也跌至70元/公斤,相较上市初期的180元/公斤,跌了一半还多。不过,相对初期每公斤60~120元的牛肝菌,如今已经上涨至280~350元/公斤。

  记者在云南木水花野生菌市场发现,红牛肝、黑牛肝、青头菌、松茸、鸡等各类野生菌品种繁多,买菌市民络绎不绝,大包小包收获不小。

  记者发现,最近市场上的松茸明显供不应求,价格也水涨船高。“货一少,又回到上千元一公斤了。”一野生菌摊主告诉记者,20天前,中档松茸的价格约150元/公斤,现在已涨到600多元。

  野生菌就要落潮,不少人准备了各式囤菌妙招,常用的保存方法有速冻、油炸、干制3种,其中速冻最普遍。

  “基本在产地就做好了,把根部泥巴刮掉,用水枪洗了之后就打包,打包以后放到储藏室里。”菌商汪先生告诉记者,有时为了防止回软,冰冻前还需要下锅爆炒一次。

  “油炸菌子时放花椒、干辣椒,把水分基本炸没,但不能炸糊,颜色黄灿灿时装在瓶子里面,油一定要超过菌子。”一位经营野生菌的商贩告诉记者,油炸也是不错的保存方法。

   月饼

   散装月饼受青睐价格开始跳水啦

  前卫西路与河宏路交叉口月饼特卖场,各式月饼琳琅满目。

  “差不多每天都能卖一两百个礼盒,营业额多时每天两万多,少时几千元。”直销点负责人和先生说,相对来说,散装月饼更受青睐。

  记者走访近西昌路新闻路等地十多个月饼直销点,发现月饼价格与去年基本持平,单个售价5元左右。“都是家人吃,不送人,要盒子干啥。”一位正在选购的市民说。

  家乐福超市工作人员说,前期盒装月饼销售比较好,临近过节散装卖得好。

  一个月饼直销点,“买一送一”“促销价”等促销牌随处可见。“这款原价199元,促销价99元一盒。”一位销售人员说,现已进入月饼最后销售期,相比散装月饼,礼盒装促销力度更大。

  “这两天月饼价格已经开始‘跳水’,一天一个价。中秋后各个商场为了迅速清空库存回笼资金,更会以最低价格销售,最便宜的两三折。”这位销售人员说。

  “从市场反应来看,我们主推云腿月饼。”冠生园销售人员介绍,今年礼盒装月饼与散装月饼的销量持平。但相比去年,月饼价格有所下降,不同包装规格的月饼价格在5.5~7.5元之间。

  位于新闻路口的源贸园糕点店,从中秋前期就每天人满为患,大批市民排起长龙,更有顺风、圆通等快递公司直接在此设立发货点。

  “这儿的月饼现烤现卖,口味很好,我们是老昆明,还是喜欢我们自己的火腿月饼。”一位排队购买月饼的老奶奶告诉记者。

  “我们每天从早上9点营业到晚上9点,中秋前这几天每天要售出20万个散装月饼。”店里一名工作人员说。

   大闸蟹

   肥蟹月底才上市预计涨价两三成

  对不少吃货而言,肥美的大闸蟹是中秋必不可少的美味!但近日朋友圈疯传阳澄湖大闸蟹减产,国庆后才能大量上市,价格也极有可能达到10年来最高点。

  昨日一早,记者来到篆新农贸市场,市场内几家水产品店均未开售阳澄湖大闸蟹;昆明市多家专卖店也无鲜活阳澄湖大闸蟹售卖。大部分商家表示,要到下周才可以确定价格,预计涨价20%~30%。

  环城南路一家阳澄湖大闸蟹专卖店负责人告诉记者,店内正在预售礼品券,“暂时没涨价,408元礼盒含1.5公两公蟹1对,1公两母蟹1对;608元礼盒含1.75公两公蟹1对,1.25公两母蟹1对;1008元礼盒含2公两公蟹1对,1.5公两母蟹1对。

  苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长周雪龙此前透露,阳澄湖开捕时间定在9月23日,今年整个蟹行业减产非常大,售价可能会创历史新高。

   白酒

   高端白酒有价无市

   中端产品销量火爆

  中秋团圆节,一年中白酒的销售旺季也随之到来。记者走访发现,今年的市场呈现出高端白酒普遍涨价但销售量却普降的现象。

  大观商业城沃尔玛超市酒水专区,到处都是“省更多”、“满280元送30元”等提示牌。只要有人在酒水摊位前驻足,推销人员就蜂拥而上。

  “您要茅台还是五粮液?自己喝还是单位用?我们各种档次都有。”超市里回荡着不绝于耳的推销声音。

  超市相关人员介绍,临近中秋,超市增加了酒水销售摊位。

  记者了解到,53度飞天茅台、52度五粮液、国窖1573等高端白酒价格均比8月初有明显上浮,飞天茅台单瓶价格1098元,比8月上涨约10%,五粮液零售价也突破700元,国窖1573则涨至800元左右。至于销量,各品牌经销商都认为并不是很好,有时一天能卖一箱就不错了。

  与高端白酒相反的是,中低端白酒销售非常火爆。

  “拿两瓶茅台迎宾酒。”一位年过七旬的奶奶来到柜台,二话不说就买了两瓶酒。奶奶说是老伴让买的,中秋节吃饭时喝。

  据悉,今年300元以下的中低端白酒销量都不错,其中云南本土品牌玉林泉、兰益松、地道云南及云南红等产品,销路都不错。

  销售人员介绍,如玉林泉在售的高品质六年原浆酒价格为198元,销量就很好。

  业内人士分析,目前距离年底和春节还有一段时间,高端白酒的消费能力还没有到爆发期,中低端酒热销符合市场规律。目前大众消费较多,团体、政府采购减少,必然促使白酒消费向中低端转变。

  春城晚报 记者 王蕊 闫秀娥 虞南 张芳 张京徽

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