云职创办〔2015〕2 号云南省职工经济技术创新工程领导小组办公室关于举办云南省中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员技术技能大赛的通知

28.09.2015 10:14

本文来源: 总工会

各州（市）总工会、滇中产业新区工会、有关单位：

为深入贯彻《省委省政府关于创新体制机制加强人才工作的意见》(云发﹝2014﹞1号)精神，认真落实陈豪省长关于“策划‘舌尖上的云南’行动计划”等系列重要批示精神，进一步促进全省餐饮服务与滇菜烹饪技能的提升与发展，加强云南省宾馆饭店和餐饮行业从业人员素质建设，加快培养选拔一支优秀的餐饮、滇菜烹饪方面的人才队伍，带动云南旅游和餐饮服务行业的发展，不断丰富和拓展云岭职工跨越发展先锋活动和云岭职工素质建设工程的载体和平台，努力营造“人人皆可成才、人人尽展其才”的社会氛围。经省职工经济技术创新工程领导小组研究，决定举办云南省中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员技术技能大赛（以下简称“大赛”）。现将有关事项通知如下：

一、大赛主题

练技术提素质，强技能促跨越

二、组织机构

由主办单位、支持单位、承办单位共同组成大赛组委会，负责大赛的整体安排和组织管理工作。组委会下设办公室在昆明市总工会，具体负责大赛的组织、评判、宣传和保障等实施工作。

三、大赛工种

中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员工种。

四、参赛人员

凡从事竞赛工种工作，且与所在单位签订劳动合同的职工，经各州市初赛选拔后，由州（市）总工会按组队要求（领队1人、中式烹调师3人、中式面点师3人、餐饮服务员3人）组队参加全省决赛。

五、决赛时间

2015年10月24—25日（两天）。10月23日9:30—17:00报到。

六、竞赛实施

各州（市）总工会、人社局、工商联结合实际，采取灵活多样的形式组织好选手推荐选拔工作，按照要求组队参赛。

七、报名要求

自发文之日起至2015年10月15日止。报名时需提交以下资料：

（一）选手身份证复印件1份。

（二）选手有效期内健康证复印件1份（原件参赛时携带）。

（三）参赛职业（工种）职业资格证书复印件1份（拥有此资格证的选手提供）。

（四）选手近期免冠1寸彩色证件照片3张、工作照1张、生活照1张（在所有照片背面请用圆珠笔标注选手姓名及企业名称）。

（五）领队及参赛选手须提前将大一寸彩色同底照片电子版发到昆明市总工会技协办(电子邮箱:[email protected])。

（六）《团体报名表》1份（附件2）。

（七）每位选手的《选手报名表》1份（附件3）。

八、决赛标准

本次技能竞赛标准以国家相应职业（工种）职业技能标准为准，即中式烹调师、中式面点师、餐饮服务员分别以《中式烹调师国家职业标准》、《中式面点师国家职业标准》、《餐厅服务员国家职业标准》高级工要求为基础，结合职业（工种）特点和云南实际情况由专家组统一命题。竞赛分理论知识和实际操作两部分，中式烹调师和中式面点师理论成绩占总成绩的20%，实作成绩占总成绩的80%；餐厅服务员理论成绩占总成绩的20%，实作成绩占总成绩的70%，演讲成绩占总成绩的10%，具体要求见《竞赛规则》。

《竞赛规则》将在云南省总工会网站（http://www.ynzgh.org.cn/），昆明市总工会网站（http://zgh.km.gov.cn），云南省餐饮与美食行业协会、云南省旅游饭店行业协会（http://www.ynszx.com）网站进行公布。

九、决赛地点

地点：昆明云安会都（西山区石安公路马街路口，近昆明西站，咨询电话：0871-68171666）。

十、表彰奖励

本次大赛设个人奖和团体奖。

（一）个人奖。个人奖纳入全省第十二轮职工技术技能大赛表彰。

1.获各竞赛工种专业决赛第一名的选手，授予“云南省××技术状元”称号，颁发证书、奖杯及给予3000元补助，直接晋升技师职业资格，对已具有技师职业资格的，可晋升高级技师职业资格（机关事业单位职工除外）。符合条件的直接授予云南省“五一”劳动奖章。

2.获各竞赛工种专业决赛第二至十名的选手，授予“云南省××技术能手”称号，颁发证书、奖杯及给予1000元补助，第二、三名选手可破格晋升技师职业资格，对已具有技师职业资格的，可晋升高级技师职业资格（机关事业单位职工除外）。获得第四名至第十名的选手，可直接晋升高级工职业资格，对已具有高级工职业资格的，可晋升技师职业资格（机关事业单位职工除外）。

（二）团体奖。对在大赛中取得优异成绩和组织工作成绩突出的单位颁发团体奖和组织奖，并给予适当经费补助。

十一、相关事宜

（一）大赛技术文件及本《通知》未尽事宜另发文通知，并登载在云南省总工会、昆明市总工会、云南省餐饮与美食行业协会网站。

（二）各州（市）可参照本《通知》精神，制定相应的奖励办法。

（三）大赛除规定菜的主材和常规调料竞赛委员会提供外，餐具、自选菜主材、辅料及特殊调料由选手自行准备。

（四）昆明主城区以外的各参赛队在昆明参加决赛期间的食宿费用由组委会统一安排，费用由组委会承担。

附件：（下载）

1.云南省中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员技术技能大赛专业竞赛委员会名单

2.团体报名表

3.选手报名表

云南省职工经济技术创新工程领导小组办公室

2015年9月25日