云南无厂家生产金箔酒 黄金保健或为商家炒作噱头

　　众所周知，黄金通常作为硬通货流通于市场，其工艺品也多作为身外之物佩戴收藏。但国家卫计委官网近日发函称拟批准金箔为白酒添加剂新品种，现已开始征求各相关单位意见并向社会征求意见。这是否意味着本仅为小众所知的“金箔酒”将正式亮相？金箔配酒饮用是否有特殊功效？本报记者走访发现，业内人士与营养学专家均认为“内服黄金具有保健作用”的说法并没有科学依据，仅仅是商家的炒作噱头。

　　 云南无厂家生产金箔酒

　　在国家卫计委官网上，记者查到了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，函件称，经审核，拟批准金箔为食品添加剂新品种，现已开始征求各相关单位意见并向社会征求意见，时间截止到2月20日。

　　该函件中显示，允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒，最大使用量为每公斤0.02克。在生产工艺上，函件中提到，将纯度为99.99%纯金以物理方式将其汽化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。至于为何在白酒中添加金箔以及添加金箔的好处，函件中并未说明。

　　云南省酒类行业协会秘书长马黔飞告诉记者，云南没有厂家生产金箔酒这种类型酒，而市场上也不多见，主要流行于我国西北部。“服用金箔对身体有害还是有益需要专家鉴定，但这种类型的酒主要还是商家打造的商品化概念，有部分藏家会把它当作类型酒收藏。而现在市场上一瓶金箔酒里的含金量非常少，如果按黄金市价来算其实并不贵，但通过商家的炒作，这种酒的身价就会倍增。”

　　虽然马黔飞秘书长无法判断金箔对人体的影响，但在他看来，在征求意见稿中提到的金箔在白酒中的使用量是0.02g/kg，摄入量非常少。

　　 “食金之风”并不新鲜

　　记者昨日走访了昆明市中心的沃尔玛、家乐福、顺城超市以及部分烟酒专卖店，并没有发现“金箔酒”的身影，专柜工作人员也表示，从未售过此类型酒。一位喝过金箔酒的消费者告诉记者，此种酒在口感上和普通酒别无二致，酒中金箔也很柔软，喝下去没有什么特别感受。“就是‘喝前摇一摇’很好看，给人一种‘我是土豪大家快来看啊’的感觉。”

　　而在网上，通过关键词搜索，记者发现不少产自中国台湾、西藏，以及日本等地的金箔酒，价格在100多元到3000多元不等，评价多为“很有质感”、“很漂亮”之类。记者拨打一款含金箔的香槟以及北京一款金箔酒电话咨询，对方均表示在昆明没有销售。

　　同时，记者发现，其实全球各地都有食品中掺进金箔的案例。例如金箔气泡矿泉水、金丝糕、金箔咖啡、冰淇淋，金箔糖等，“食金之风”不仅在中国盛行，日本、东南亚一带也有风行。

　　 专家不建议摄入黄金

　　虽然在商家的宣传中，食用金箔可延年益寿，美容驻颜。但省餐饮与美食行业协会副会长、中国烹饪大师、中国高级营养师蒋彪认为，目前并没有权威营养学文献把金元素列为人体需要的常量元素或者微量元素，所谓的“金箔食品”只是商家噱头。“钙、镁、钾、钠等属于常量元素，铁、碘、锌、硒是微量元素。而金元素是一种非常稳定的元素，它的分子量大，不能和其他无机物和有机物融合，所以无法被人体吸收。而无法排出体外的话，会造成金属残留。”

　　“从我们的角度来说，不建议食用含有金箔的食品。”云南省第一人民医院临床营养科营养医师张振宇也认为，金并非人体所需要的元素，而且更重要的是，虽然黄金单质对于人体没有毒性，但人体对这类金属都有耐受量，而超过耐受量就会重金属中毒。“此外，如果金制品纯度不高，含有汞等其他有毒杂质，反而对人体有害。”

　　 新闻助读

　　公开资料显示，国际权威风险评估组织FAO/WHO食品添加剂专家委员会（JECFA）在上世纪70~80年代的评估结果显示，金属金在食品中作为食品添加剂分类，用途是作为色素使用，不过使用量和应用都非常少。欧盟2013年最新的标准也显示，金属金可用于一些糖果、巧克力的涂层，也可以用于一些酒类，主要用途是作为色素使用。

　　在中国，金箔医用价值由来已久，明代李时珍《本草纲目》记载，食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以箔入丸散服，破冷气，除风。(完)(记者 欧阳小抒）