美味又健康 菠萝炒饭助消化

    现令时节食疗养生最好多吃当季蔬果非菠萝没数，我们为什么不变个花样吃呢?让我们吃的美味和健康，何乐而不为呢?现在就来说说泰式菠萝炒饭哦!

    食材：

    菠萝1/3个，虾8只，鸡蛋1个，胡萝卜1/3根，新鲜豌豆少许，腰果、肉松适量、白米饭2碗、食盐、番茄酱、胡椒粉少许。

    做法：

    1. 把菠萝削皮洗净，(削皮方法：《怎样轻松削去菠萝皮?》)，在淡盐水中浸泡半小时后切小丁;胡萝卜洗净去皮切小丁;新鲜豌豆洗净备用;鸡蛋打散，炒熟成鸡蛋碎。

    2. 把大虾处理干净，只取虾仁，加食盐、白胡椒粉腌渍入味;虾仁腌渍好后过油炒熟，捞出备用;胡萝卜丁、豌豆粒用沸水烫一下后捞出沥干备用。

    3.往锅中加适量油，先倒入米饭炒松，再加入食盐、番茄酱、白胡椒粉炒匀，然后倒入2中虾仁，1中的鸡蛋碎、胡萝卜丁、豌豆粒、菠萝丁、拌炒均匀，最后装盘撒上腰果、肉松即可。

    此饭养脾胃、助消化，菠萝养脾胃，但过敏体质少吃啦。

    菠萝，又叫凤梨，李时珍在《本草纲目》中记载“菠萝能补脾胃，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，状精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”中医认为，菠萝性味甘、微酸、平，入胃、膀胱经，有生津止渴、助消化的功效。

    菠萝是一种气味芳香，含有丰富的多种维生素和铁、钙、钾、镁、钠等矿物元素，而其中含的菠萝蛋白酶属于容易引起过敏的物质，因此，患有溃疡病、凝血功能障碍、湿疹疥疮等人群应禁食菠萝。发烧的人也不宜多吃，因为此时机体的代谢特别强，摄入过敏原后，如被机体误以为是异蛋白，会加重发烧症状。因为菠萝较酸，容易刺激牙龈和黏膜，胃病患者最好少食。