昆明市场野生菌全面上市 “木水花”交易量达50吨
都市时报 记者孟俊 张玉杰/摄
雨水过后云南各地的野生菌开始陆续上市，在昆明市场内牛肝菌、鸡枞、干巴菌、鸡油菌、青头菌等野生菌已经可以找到踪影，云南省木水花野生菌交易中心的交易量正在不断攀升，近期稳定在50吨左右。市场人士介绍，再过10天野生菌交易将进入大规模上市阶段。
农贸市场野生菌上市品种增加
野生菌对于云南人来说是一道最为鲜美的美味，每年的5月份雨季过后都会成为市民餐桌上的一道美味，一直持续至10月份。今年的雨季过后，野生菌如约而至，细心的市民可以发现见手青成为最早一批上市的野生菌，进入6月后更多品种的野生菌出现在了农贸市场，昆明市场野生菌进入全面交易的时期。
6月5日，记者来到篆新农贸市场，从后门进入后8家售卖野生菌的商贩出现在了最显眼的位置，摊位前咨询的市民络绎不绝。在销售的野生菌中可以看到，见手青几乎家家都有，黑牛肝、鸡枞、干巴菌、鸡油菌、青头菌也都可以看到销售。价格方面见手青的价格为80元、100元、120元、200元每公斤不等，鸡枞价格在1000元左右，干巴菌的价格在1500元左右。
摊贩们介绍，见手青的价格较之前的二三百元每公斤相比有所下降，鸡枞、干巴菌的价格高是因为产量还不大。
野生菌的大规模交易还需2周
云南野生菌价格和成交量的波动在云南木水花野生菌交易中心反应的最为明显。据交易中心副总经理成爱丽介绍，从6月3日开始市场内的野生菌的交易量开始增加明显，野生菌的种类也在增多，最近几天稳定在50吨左右，这也带动了价格的下跌，之前300元—500元每公斤的见手青这几天稳定在50元—120元之间。“之前上市后又出现雨天，不方便上山捡菌子，因此量少价格出现很大的波动，如今上市量大了之后，相信价格会进入一个稳定区间。”成爱丽如是说。
成爱丽介绍，目前市场上的野生菌大多来自普洱、楚雄等地，现在昆明地区的野生菌产量也在增加，预计再过10多天野生菌将大规模上市，按照往年的情况木水花野生菌交易中心的交易量将稳定到350吨。届时，野生菌的价格将稳定下来。