猪排骨最高卖55元/公斤 肉价明年或恢复正常
3月本是传统的猪肉消费淡季，但今年春节过后全国猪肉价格却持续上涨。昆明市区大型超市和农贸市场的猪肉价格也出现逆势上涨的现象。据相关企业统计，昆明生猪日上市量同比下降22%—33%，价格同比上涨40%多。专家预测，目前猪价仍有10%的上涨空间，猪价回归正常或将等到2017年。
3月猪排骨最高卖到55元/公斤
根据国家农业部最新公布的数据，当前的猪价已比去年同期高出了49.4%。生猪价格的走高拉升了市场猪肉价格。
家乐福超市销售的猪肉价格从去年下半年开始就出现上涨趋势，据家乐福公共事业部经理高菲介绍，今年3月以来猪肉价格上涨明显。白条猪的批发价同比上涨10%—15%，环比上涨8%—10%。其中，精瘦肉目前售价为33元/公斤，环比上涨7%—8%，同比上涨10%—15%；五花肉、后腿肉、排骨目前售价分别为24.6元/公斤、24.9元/公斤、36元/公斤，环比上涨10%左右，同比上涨10%—15%。
篆新农贸市场里销售的猪肉可以概括为“价格高、进不到、卖不动”。一名销售普通猪肉的老板介绍：“去年同期，每天要进2—3头猪，但今年3月到屠宰场却很难进到货，凭着熟客的身份，她每天也只能分到一头猪。”但好不容易拿到了猪也让该老板发愁，因为猪肉价格太高，不好卖。以前每天至少能卖2头猪，现在每天勉强只能卖出去一头，销量减少了50%以上。
一养殖户150头猪两天被订完
嵩明养殖户姜斌2015年9月养了150头猪，近期正是生猪出栏的日子，他对外的报价是21元/公斤，短短两天时间，150头猪就被订购一空。
“现在生猪价格从去年同期的18元/公斤涨至目前的21元/公斤，同比上涨17%，比起上月的19元/公斤，环比上涨11%。” 姜斌养猪已经有三年了，2014年，他养猪的数量达到200多头，但当时猪价一度跌至谷底，猪肉市场低迷，为了控制成本，2015年，他将养殖规模减少到150头。
姜斌介绍，猪饲料价格一直都很平稳，他使用的猪饲料价格为125元/袋（40公斤），150头猪每天至少需消耗2袋饲料。从30公斤左右的仔猪养到150公斤左右的生猪，养殖周期为7—8个月，如果纯喂饲料，每头猪的养殖成本约800元，如果辅以泔水饲养的话，养殖成本为400—600元。去年同期一头猪只能卖到2700元，而今年3月一头猪可以卖到3150元，同比上涨17%。
单头生猪可净赚830—1200元
作为昆明肉业的领军企业，神农肉业对近期出现的猪价持续上涨情况也颇为关注。据统计，目前，昆明生猪价格为20.5—20.6元/公斤，比起去年同期上涨40%多，白条猪价格从去年同期的15—18元/公斤涨至目前的25元/公斤，同比上涨39%—67%。造成今年3月猪肉价格上涨的根本原因是生猪上市量大幅减少。神农肉业的生猪日上市量从去年同期的2800—3000头减至2500头，同比下降12%—20%；而全昆明的生猪日上市量从去年同期的5500—6000头降至4500头，同比下降22%—33%。
在冉晓锋看来，猪肉价格持续上涨的情况将持续到今年下半年。“按照往年经验，每年下半年猪肉需求量都会增加，但今年市场上的猪肉供货量明显不足。而近期生猪养殖户的利润可观，单头生猪可净赚830—1200元，如此高的利润没有养殖户愿意降价销售。
仔猪价从300元/头（30公斤）涨至1000元/头 同比上涨70%
中国生猪预警网首席分析师冯永辉分析，导致近期猪价上涨的原因是此前市场供应量减少，2014年养殖户连续27周亏损导致众多养殖户退出市场，据统计，2015年，云南省猪肉产量288.6万吨，下降1.3%。生猪存栏2625.3万头，下降2.0%，生猪出栏3451.0万头，下降1.3%，猪肉产量的下降直接导致猪肉价格高涨。而新的环保法出台后，拆除了多个生猪养殖厂，导致生猪存栏率下降，同时，春节前后，全国大部分地区发生重大疫情，生猪存活率低，导致了猪肉价格高涨。
冯永辉认为，目前全国猪价已经创历史新高，但仍有不到10%的上涨空间。由于猪价上涨，养殖户补栏热情高涨，现在仔猪的价格已经从去年同期的300元/头（30公斤）涨至1000元/头，涨幅达70%，市场上仔猪已经达到一猪难求的地步。但生猪养殖周期为7—8个月，所以至少需到2017年猪肉价格才会下跌并恢复正常。
链接：篆新农贸市场里销售的有普通猪和生态猪。普通猪排骨从上月同期的28元/公斤涨至目前的35元/公斤；五花从28元/公斤涨至30元/公斤；前腿从25元/公斤涨至28元/公斤；后腿从26元/公斤涨至30元/公斤，里脊从30元/公斤涨到33元/公斤。
生态猪排骨从上月的40元/公斤涨到目前的48元/公斤，最高的时候涨到55元/公斤，后腿从35元/公斤涨至38元/公斤；前腿从33元/公斤涨至36元/公斤；里脊从33元/公斤涨至36元/公斤；五花从32元/公斤涨至35元/公斤。（都市时报 记者李祉诺）