曲靖会泽县“6T”管理模式加强学校食堂监管

曲靖会泽县为加强全县学校食堂管理，抢抓机遇，不断开拓创新，开启“6T”管理模式，全力确保广大师生舌尖上的安全。

成功创建示范点。2018年，省教育厅在全省129个县（市、区）确定了21个县作为中小学学校食堂“6T”管理的试点县，会泽县是其中之一，也是曲靖市唯一的一个试点县。会泽县在接到试点任务后，积极安排部署，细化工作措施，认真开展试点工作，于7月初成功完成试点工作，成功打造了会泽县春晖小学、金钟镇第二中学校、会泽县以礼河联合联校3个学校食堂“6T”实务管理示范点。

召开管理培训会。近日，会泽县召开学校食堂“6T”实务管理培训暨工作推进会议，安排布署学校食堂“6T”实务管理工作，逐步在会泽县全面有序推进学校食堂“6T”实务管理模式。县市场监管局、县教育局、各乡（镇、街道）中心学校、乡（镇）中学，县直学校（幼儿园）等相关单位200余人参会。

组织实地观摩学。“6T”实务管理培训暨工作推进会后，参会人员分组到会泽县春晖小学等3个“6T”实务管理示范点食堂实地观摩学习，交流学习后勤管理工作及学校食堂在创建“6T”实务管理中的工作方案、实施办法等。

工作推进分步走。按照“以点带面，全面推开”的工作思路，逐步有序地在会泽县学校食堂推行“6T”管理模式。初中、高中学校于9月底完成实施准备工作，中心校下辖的小学、公办幼儿园科学规划、分步实施，每个乡（镇）于9月底前至少打造一个示范点。

“6T” 实务管理法是餐饮单位卓越现场管理的重要模式， T代表“天”（TIAN）字的拼音的第一个字母，即指六个天天要做到天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。管理法的宗旨是让管理者和第一线员工都行动动来，一起找出问题、制订办法、坚持执行。管理目标是找到简单易行的现场管理操作方法，使第一线员工一看就明白自己应该做什么、怎么做。